طرز تهیه زولبیا ترد و شفاف خانگی مخصوص ماه رمضان به سبک قنادی‌ها و زولبیاهای بازاری

زولبیا یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که در ماه رمضان به‌خصوص در کشور ایران بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. این شیرینی خوش رنگ و لعاب، نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه به دلیل ترد و شفاف بودنش، همیشه در ذهن‌ها باقی می‌ماند. در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه زولبیا ترد و شفاف خانگی را آموزش دهیم که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید و از طعم آن در کنار افطار لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه زولبیا

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• نشاسته: ۱ پیمانه
• ماست: ۱ پیمانه
• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• مقداری نمک
• شکر: ۲ پیمانه
• آب: ۲ پیمانه
• روغن مایع: به مقدار لازم برای سرخ کردن

مراحل تهیه زولبیا ترد خانگی

برای تهیه زولبیا، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد، نشاسته، ماست، زعفران، بکینگ پودر و نمک را به خوبی مخلوط کنید.
2. سپس به آرامی آب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکنواخت به دست آید.
3. در یک قابلمه، شکر و آب را به جوش بیاورید و پس از ذوب شدن شکر، آن را از روی حرارت بردارید.
4. در یک تابه عمیق، روغن را داغ کنید. سپس مخلوط خمیر را درون قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوک آن را برش بزنید.
5. مخلوط خمیر را به شکل دایره‌ها و یا اشکال دلخواه در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
6. سپس زولبیاها را از روغن خارج کرده و بلافاصله در شربت داغ قرار دهید. پس از چند دقیقه، آنها را از شربت خارج کنید و بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.

نکات مهم برای تهیه زولبیا ترد و شفاف

• توجه کنید که روغن باید به اندازه کافی داغ باشد تا زولبیاها به خوبی سرخ شوند.
• می‌توانید برای تزئین، از پسته یا بادام آسیاب‌شده استفاده کنید.
• برای داشتن زولبیاهایی با رنگ زیبا، می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.

با رعایت این نکات و مراحل، می‌توانید زولبیاهایی ترد و شفاف را در خانه تهیه کنید و در کنار خانواده و دوستانتان از این شیرینی خوشمزه در ماه رمضان لذت ببرید. امیدواریم این دستور تهیه برای شما مفید واقع شده باشد!