طرز تهیه بامیه و شربت بار در ایستگاه خوشمزه‌ها
مقدمه بامیه یکی از شیرینی‌های محبوب ایرانی است که با طعم و عطر خاص خود، همیشه در مراسم‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود. در این مقاله، به شما طرز تهیه بامیه و شربت بار را آموزش خواهیم داد تا بتوانید این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای بامیه
- آرد: ۲۵۰ گرم
- آب: ۲۵۰ میلی‌لیتر
- روغن مایع: ۵۰ میلی‌لیتر
- نمک: یک پنس
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شیرینی‌پزی: به مقدار لازم
مواد لازم برای شربت بار
- شکر: ۳۰۰ گرم
- آب: ۱۰۰ میلی‌لیتر
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه بامیه
مرحله اول: تهیه خمیر بامیه
برای شروع، ابتدا آب و روغن مایع را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، نمک و آرد را به آن اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
مرحله دوم: اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها
بعد از اینکه خمیر کمی خنک شد، تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی یا قاشق چوبی، خوب هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
مرحله سوم: سرخ کردن بامیه
در این مرحله، روغن را در یک قابلمه عمیق داغ کنید. با استفاده از قیف یا کیسه فریزر، خمیر بامیه را به شکل مستطیل یا دایره‌ای در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.
مراحل تهیه شربت بار
مرحله اول: تهیه شربت
برای تهیه شربت بار، شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت غلیظی به دست آید.
مرحله دوم: افزودن زعفران و گلاب
پس از اینکه شربت به غلظت مناسب رسید، زعفران دم‌کرده و گلاب را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
سرو بامیه
بامیه‌های سرخ شده را در شربت بار غوطه‌ور کنید و سپس در ظرف سرو بگذارید. این دسر خوشمزه را می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
نتیجه‌گیری
امیدواریم با این آموزش، بتوانید بامیه و شربت بار خوشمزه‌ای تهیه کنید و لحظات شاد و خوشمزه‌ای را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
